Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Випічка

Ніжні, повітряні і рум'яні вироби з тіста - ось що дійсно потрібно радувати близьких. Легкі булочки і ароматні пиріжки зроблять ситним звичайний бульйон, а домашні тістечка з гарячим чаєм внесуть затишок і зігріють в самий холодний вечір. Любителів здобного порадує асортимент рецептів з пісочного, бісквітного, дріжджового і прісного тіста. Рецепти випічки знайдуться на всі випадки життя.


Категорії:



Рецепти:


Дуже часто, прокидаючись вранці, ви думаєте, що ж таке смачненьке приготувати своїм улюбленим домочадцям на сніданок, так, щоб процес готування не зайняв багато часу, а блюдо вийшло ситним, не нав'язливим як набридлі всім каші, і легким на відміну від м'ясних страв. Відповідь дуже проста! Ніжні, швидкі, ароматні і дуже смачні оладки на кислому молоці , які приведуть вас у захват на всі 100 %!

Якщо Ви бажаєте побалувати своє сімейство цікавим і смачним блюдом, то   оладки на молоці – це найкращий варіант для цього випадку. Часу і витрат на їх приготування потрібно зовсім небагато, а ось насолоду і задоволення, з яким домашні будуть уплітати ароматні, апетитні і пишні оладки, стане для Вас найвищою нагородою за кулінарні праці. Адже, не дарма ще в давнину казали: «Де оладки, там і добре». Особливо приємно зібратися за сімейним затишним столом і скуштувати ароматних оладок прямо з печі. Сьогодні я хочу поділитися з Вами самим простим і смачним рецептом приготування оладок на молоці. 

Бісквіт з яблуками готується легко, швидко і просто. Його може приготувати навіть починаюча господиня. Але найголовніше те, що такий пиріг виходить дуже ніжний, смачний і пишний. Ароматний запах яблук і тесту так і манить спробувати і, звичайно ж, пригостити ним гостей. І повірте, незважаючи на свій простий зовнішній вигляд, бісквітний пиріг з яблуками дуже швидко з'їдається за десертним столом.

Млинці – одне з самих  смачних і популярних страв з борошна в усьому світі. Існує безліч рецептів їх приготування,  в основному, звичайно, в рецепті використовуються молочні продукти. Але, можна приготувати млинці на воді . Вони нітрохи не поступаються за смаковими якостями своїм "молочним" братам. А виходять еластичні і хрусткі. Вони ідеально підходять для фарширування. Начинку можна використовувати різну: і солодку (сир, варення, ягоди) і м'ясну або рибну.

Млинці, мабуть, улюблене ласощі більшості людей не тільки на сніданок, але і на вечерю або обід. В період посту багато хто перестає балувати своїх рідних цим чудовим  стравою, а даремно. Адже існує прекрасний рецепт пісних млинців , які неодмінно сподобаються вам і вашим близьким. При цьому вони готуються дуже просто і швидко.

Коли настає час Великого посту, багато губляться у виборі страв для повсякденного харчування. Тому я хотіла б запропонувати рецепт пісних оладок. Ми будемо готувати їх без курячих яєць і молока, тому така страва підходить для вегетаріанців, а також людей, у кого є алергія на ці продукти. Оладки виходять пишними за рахунок використання дріжджів, і завдяки ним готуються дуже швидко. Хто знає, може бути пісні оладки Вам сподобаються настільки, що Ви будете готувати їх і не тільки під час посту?

Є величезна маса рецептів приготування смачних оладок. Для додання оладкам пишноти в тісто, найчастіше  додають соду.  Але, безсумнівно, найсмачнішими у всі часи вважалися оладки на дріжджах.  Головний "плюс" оладок на дріжджах - вони виходять дуже пишні і досить швидко смажаться. Часом мені  так хочеться побалувати свою сім'ю коханим і в теж час простою стравою з далекого дитинства, яке традиційно готували наші дорогі бабусі.  І зараз я поділюся з Вами одним перевіреним рецептом і розповім, як правильно приготувати пишні оладки на дріжджах.

Цей рецепт не залишить осторонь любителів солодкого. Еклери  з заварним кремом вважаються класичним десертом. Відмінно підходить  страва до вечірнього чаю після сімейної вечері або до ранкової кави у ліжко коханій. До того ж, готуються еклери з заварним кремом не складно. Все що нам знадобиться  - це потрібні  інгредієнти і час. Отже, вперед до  кулінарних звершень!

Існує безліч рецептів сирних запіканок – легкі, повітряні, з різними начинками: від ізюма до цедри лимона. Сирна запіканка "Як у дитячому садку " – це рецепт знайомої нам всім запіканки, пишною і толстой, яку готують в дитячому саду або школі. Воно, звичайно, сподобається дітям, а також порадує дорослих.

200 років тому, в Неаполі, пекарі почали готувати на швидку руку блюдо для бідних людей. Це були коржі з тіста, на які клали шар томатів, посипали сушеним майораном, поливали олією, а зверху клали сир. Так з'явилася піца, яку ми всі любимо. В піцу неодмінно входять: помідори, моцарелла, базилік та інші інгредієнти за бажанням. В Італії до сьогоднішнього дня дуже трепетно ставляться до якості страви, в тому числі – до піци з листкового тіста .

Макаруни або макаронс - дивовижно смачні маленькі французькі тістечка і вищий пілотаж кондитерської майстерності. Насправді є кілька тонкощів і небезпечних моментів, знаючи які навіть новачок впорається з цим процесом. А який простір для експериментів! Сотні відтінків, сотні варіантів начинки... І кожен вражає своїм вишуканим чудовим смаком. Ми будемо готувати абрикосові макаруни.

Сьогодні я розповім вам як правильно приготувати коровай . Це на той випадок якщо у вашому житті намічається весілля або хрестини, і ви хочете приємно здивувати всіх своїм кулінарним шедевром.

Популярність піци вже давно вийшла за межі італійського кордону, і тепер це смачне блюдо знають і люблять усі. А тому рецептів піци значно додалося, і деякі з них носять національний характер, як наприклад піца "Гавайська" . Поєднання м'яса курки, ананаса, печериць і пармезану роблять піцу дуже смачною, тому обов'язково спробуйте приготувати. А з рецептом можете ознайомитися прямо зараз.

Печені пиріжки з картоплею ми з Вами вже готували, і я впевнена, Ви були задоволені результатом. Тому продовжуємо тему пиріжків, і сьогодні ми їх обсмажимо. Адже пиріжки ніколи не набридають, а вже з картоплею і поготів. Адже вони ситні, смачні і відмінно підходять як для ситного сніданку, так і для легкої вечері, а в дорозі так просто незамінні! Приготувати смажені пиріжки з картоплею починаючому кулінару буде досить складно, але завдяки докладному фото-рецептом Ви впораєтеся з усіма труднощами і вже через пару годин будете насолоджуватися чудовим смаком традиційної російської кухні.

Як часто ми думаємо про те, чим би нам сьогодні порадувати своїх домочадців. Особливо гостро це питання стоїть під час сніданку, який повинен бути ситним, і легким, і смачним і незвичайним. Я, наприклад, люблю експериментувати з випічкою, тому сьогодні вирішила приготувати на сніданок сирники з манкою .  Ніжні, з трохи хрусткою скоринкою, вони сподобаються і дорослим і дітям, адже не кожен любить сир, як окрему страву, але ось сирники інша справа. В традиційні сирники замість манки додають борошно, але вгадати її кількість дуже важко, так як сир по своїй консистенції буває різний і відповідно змінюється норма борошна. В результаті вони виходять або дуже рідкі і розпливаються на сковороді або навпаки надто густі. Добитися хорошого результату, використовуючи борошно, дуже важко, а от з манкою - ніяких проблем. Сирники виходять повітряними, не розпливаються і не пристають до зубів. Манка вбирає в себе вологу, набухає і за рахунок цього сирники виходять дуже ніжними.

Хрустке, гнучке, ніжне та пухке тісто для біляшів підходить для всіх смажених пиріжків. Дуже легкий рецепт тіста, яке не рветься, не розклеюється при смаженні і легко защипывается. Приготуйте тісто для біляшів, і порадуйте своїх рідних смачними смаженими пиріжками.

Пам'ятаю, що у моєї мами не пропадало нічого, все йшло приготування їжі. Вона вміла поєднувати разом такі продукти, які мені б і в голову не прийшли. Наприклад, цукор і розсіл, ну наприклад огірковий. З цього виходило чудове по своїм смаковим якостям печиво. І як можна собі уявити тісто без яєць? Але у неї це виходило, адже в їх час яйця були дефіцитним продуктом. Тому опишу вам рецепт, який містить в собі всі ці родзинки і дуже простий. Випічка, виходить на огірковому розсолі, розсипчаста і здобна. Це чудове печиво, яке можна  сміливо називати міні-булочками. Вони довго зберігаються, і залишаються постійно м'якими, трохи з солоним присмаком.

Як приємно на стіл поставити спечений торт своїми руками. Медівник (без розкачування коржів) - це страва чудово не тільки за своїми смаковими якостями, але і за способом випічки. На приготування тіста не потрібно багато часу. Адже його не потрібно замішувати, так як воно виходить рідким. Але після того, як торт спечеться і просочиться смачним кремом, від нього неможливо відірватися. Такий виходить ароматний, ніжний і м'який, що просто пальчики оближеш!

Сирний Кекс — це ніжна і дуже пишна здоба, покрита хрусткою і  рум'яною скоринкою. Чудовий подарунок всім любителям випічки. Кекси зазвичай випікаються з використанням горіхів, родзинок, кураги або чорносливу. Також вони часто печуться з дріжджового або бісквітного тіста, але найкращим за смаком залишається кекс з сирного тіста. Кекси можна спекти самої різної форми, вони бувають порційними, маленького розміру, так і великі у формі круга, кільця або прямокутника, вибір завжди залишається за господинею.

Восени, коли багатий врожай на яблука, можна приготувати  просте, але, тим не менш, дуже смачне блюдо – оладки з яблуками . Оладки з яблуками виходять не тільки  ароматними, але і ніжними.  та й готувати їх не складно. Зате як  приємно  порадувати свою сім'ю цим чудовим блюдом, яке не тільки збуджує апетит, але і покращує настрій в холодний осінній день.

Кондитерські вироби - це харчові продукти зазвичай з досить великим вмістом цукру, які відрізняються високою калорійністю і легкоусваиваемостью, приємні на смак і аромат. До кондитерських виробів відносять практично всі солодощі - льодяники на паличці, карамель, цукерки, шоколад і інші солодкі харчові продукти. Даний термін використовується також і по відношенню до випічки - пирогів, пудингам або бісквіту, які вимагають використання столових приладів. Для приготування будь-яких кондитерських виробів використовуються різні види харчового сировини - мед, патоку, цукор, ягоди і фрукти, пшеничне (рідше соєве, кукурудзяне, вівсяне, житнє) борошно, масло і молоко, крохмаль, жири, харчові кислоти, яйця, горіхи, какао, желюючі речовини і ароматизатори. Висока харчова цінність кондитерських виробів, полягає у високому вмісті жирів, вуглеводів і білків. Залежно від використовуваних компонентів для їх виготовлення, всі види кондитерських виробів поділяються на дві головні групи: борошняні та цукристі. Буває, що кондитерський виріб містить продукти двох груп, наприклад, вафлі з полуницею - борошняне, хоча і полуничний наповнювач вважається цукристим. До борошняним кондитерським відноситься випічка - торт, вафлі, печиво, пироги, пряники, рулети, а до цукристим відносяться - цукати, шоколад, варення, желе, суфле, креми, зефір, цукерки, муси, самбуки і багато іншого. На сьогоднішній день будь-яка хороша господиня може постійно балувати своїх рідних приготуванням самий різний смачних кондитерських виробів. Це торти, рулети, печиво, пироги. Деякий печиво і пироги зовсім і не випікаються. Такі кондитерські вироби вимагають менше часу для їх приготування. Адже найприємнішим моментом у всій трапезі вважається десерт, який можна сміливо піднести смачно приготовлену випічку або інші кондитерські вироби. Випічку можна подавати не тільки під час основного прийому їжі, але також і при будь-якому зручному випадку. Будь-яка випічка повинна бути легкою і повітряної, але завдяки начинці щільною для підтримки ваги. Тому вважають, що всі ці продукти настільки ж шкідливі, скільки вони смачні. Всі кулінарні дива досить висококалорійні і практично не містять необхідних вітамінів і поживних речовин. Тому більшість дієтологів стверджує, що споживання таких продуктів потрібно обмежити. Зрозуміло, що відмовитися зовсім від випічки мало хто зможе, а ось обмежити в кількості вживання цілком можливо.