Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Гарніри

Що-б Ви не готували - Вам просто не обійтися без гарніру. Вони широко використовуються в повсякденному меню і є основним доповненням до гарячих страв. Який гарнір приготувати, щоб основна страва зіграло свою головну роль?! У цьому Вам допоможуть наші рецепти. Легкі і не дуже, вони зроблять очікуваний результат реальним! Тут Ви знайдете корисні рекомендації навіть для самих простих гарнірів і пізнаєте їх з новою смакової боку.


Категорії:



Рецепти:


Гречана каша здавна вважається традиційно російським блюдом і містить багато корисних поживних речовин для нашого організму. Гречка є однією з універсальних гарнірів, так як підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці, а також до обсмаженою овочам. А для того, щоб приготувати смачну розсипчасту гречану кашу потрібно знати кілька правил, ознайомившись з якими у вас завжди буде виходити неймовірно апетитне блюдо. 

Всім відомо, що батьківщиною цієї чудової зернової культури є Південно-Східна Азія, жителі якої навчилися готувати її досконало. За цей час рис встиг щільно влаштуватися і на нашій кухні. Адже з нього можна приготувати різні каші, пудинги, омлети, плов і звичайно гарніри. Розсипчастий рис з овочами є одним з таких гарнірів. Пікантний смак цієї страви зробить вашу трапезу незабутньою, а овочі ще й корисною. Отже, приступимо! 

Одним з нескладних і дуже смачних страв є тушкована капуста з м'ясом . Капуста - корисний продукт, який, до того ж, є у продажу круглий рік, а завдяки м'яса страва стає ситним і відмінно вгамує Ваш апетит. Це блюдо смачне і неважкий, яке швидко готується і легко змінюється за Вашим бажанням додаванням додаткових інгредієнтів. Тому якщо Вам хочеться приготувати щось домашнє і знайоме, тушкована капуста з м'ясом - чудовий варіант, обов'язково спробуйте!

Баклажани з помідорами і сиром – це сама проста у приготуванні і класична закуска з баклажанів. Всі інгредієнти є завжди під рукою, і страва виходить  у міру гостреньким, по-справжньому ситним і  неймовірно смачним. У сезон баклажанів, а це кінець літа і початок осені, у нас в сім'ї вони постійно присутні на столі, тому що всі рідні їх дуже люблять, а на корпоративних вечірках на роботі від них теж ніхто не відходить, і баклажани завжди закінчуються першими. Це найкраща  закуска на будь-якому святі, так як в сезон баклажанів багато, а помідор ще більше. Головне, що готуються баклажани з помідорами і сиром легко і не займають багато часу.

Картопляне пюре люблять і готують всі без винятку. У мене є улюблений рецепт картопляного пюре, який я використовую не тільки в повсякденному меню, але і готую його по святах. Здавалося б, простіше простого приготувати картопляне пюре, але у всіх кухарів це домашнє страви виходить абсолютно по-різному. У цьому рецепті картопляного пюре можна використовувати яйце цілком, а ще я іноді додаю тільки яєчний жовток, але виходить смачно і так, і так; просто з одним жовтком пюре з картоплі виходить яскравого насиченого кольору.

Гриби в томатному соусі - універсальне додаток до багатьох страв з м'яса і риби, а також традиційним гарнірів. Готується воно досить просто і не забере багато часу. Зате зможе урізноманітнити звичний стіл, адже смачні грибні шматочки, приготовані в насиченому томатному соусі з ароматними приправами, неодмінно сподобаються вашим рідним.

Страва є відмінним гарніром до м'яса або риби, а також його можна вживати окремо. Рис з овочами в духовці готується досить швидко і з мінімальною кількістю трудовитрат.   Набір інгредієнтів можна варіювати в залежності від пори року та особистісних уподобань.  Даний  рецепт є базовим, а страва навіть у такому змісті дуже смачним.

Із звичайної гречаної крупи можна приготувати прекрасне блюдо, яким ви зможете порадувати своїх рідних і близьких. Звичайна гречана каша досить смачний, але дуже простий варіант але, якщо докласти трохи зусиль і додати кілька простих інгредієнтів у вас вийде королевська каша! Готуємо гречку в духовці!

Гречана каша є одним з найбільш поживних, корисних і здорових страв. Вона багата залізом, цинком та іншими мінералами і вітамінами, що робить її ідеальною їжею для дітей і дорослих. Варена гречка ідеально поєднується з такою ж корисною яловичиною, яка в свою чергу, при правильному приготуванні дарує свято шлунку. Із задоволенням представляю вам чудовий і простий у приготуванні рецепт – гречка з підливкою!

Погортавши сторінки кулінарних сайтів, я знайшла тисячі чудових і дуже простих у приготуванні страв з сочевиці, але найбільше мені сподобалася сочевиця з овочами . Для того щоб приготувати цю смакоту не треба бігти стрімголов по магазинах, набір продуктів абсолютно не принципове головне, щоб під рукою були найпростіші інгредієнти. З задоволенням надаю вам один з варіантів цього шикарного і дуже корисного страви!

Гречка в мультиварці – універсальна можливість приготування звичайного класичного блюда з максимальною економією часу. Гречка виходить така ж смачна, як і в звичайній каструлі на плиті, тільки з тією різницею, що вона завжди буде виходити розсипчастою. Це просте, але корисне блюдо, яким можна пригостити всіх ваших домочадців на сніданок, обід або вечерю.

Картопля в мундирі ідеальний гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Готується такий картофеь дуже просто і вимагає мінімальну кількість інгредієнтів. Прекрасно підійде до вечері або обіду. Ніжна м'якоть картоплі і апетитна хрустка скоринка цієї страви не залишить нікого байдужим. Отже готуємо картоплю в мундирі.

Баклажани у літню пору дуже до речі. Кожна господиня може похвалитися своїми здібностями  з приготування різних страв з баклажанів. Хочу запропонувати вам оригінальну закуску, коли раптово прийшли гості і вже стоять на порозі, так або просто на вечерю для своєї сім'ї. Готується дуже легко і швидко, не вимагає багато витрат, поки готується гарнір. Я думаю, що баклажани, смажені з цибулею  вам припадуть до душі і готувати  ви їх будете  часто, так як в нашій родині воно готується давно і всім членам родини подобається. Просять готувати його як можна частіше, поки є свіжі овочі.

Вітаміни і мікроелементи, що містяться в овочах, при термічній обробці руйнуються, але є один чудовий спосіб звести втрати до мінімуму. Завдяки сучасним мультиваркам ми можемо легко і просто приготувати овочі на пару , зберігши тим самим смак і користь.

Фунчоза - це тонка "скляна локшина", що виготовляється з рисового борошна. Головна її особливість - чудова можливість вбирати запахи і смак інших складових страви, що відкриває величезне поле для кулінарних експериментів. Але творчу складову ми покладемо цілком і повністю на кулінара і розповімо лише як приготувати фунчозу .

Що може бути смачніше відвареної картоплі із зеленню і шматочком вершкового масла. Смак якого відправляє нас у дитинство, до дачного столу. Відварну картоплю є прекрасним гарніром для багатьох страв з курки, риби, м'яса та грибів. А також відмінно поєднується з різними соусами. Готується дуже легко, а виходить досить ситно. Ароматний, ніжний картоплю просто тане у роті. Отже готуємо відварну картоплю.

Баклажан сам по собі дуже смачний овоч, а якщо його поєднувати, наприклад, з помідорами, то вийде ще більш смачне блюдо. Ще додати трохи солодкого перцю та сиру, тоді вийде «їжа богів». Воно являє собою поживне і корисне блюдо, яке гідно займе не останнє місце на вашому столі і його оцінять багато близькі друзі і домочадці. Баклажани, запечені з овочами – це красиве овочеве літнє блюдо, для приготування якого потрібно не так вже й багато часу і інгредієнти: баклажани, помідори, сир і солодкий перець.

Рис для східноазіатського народу є другим хлібом. З нього готують різні, найрізноманітніші страви, одне з яких ми з задоволенням представляємо вам і це класичний китайський смажений рис з яйцем . Після невеликого досить легкого процесу приготування ви отримаєте ідеальний вечерю, сніданок або обід з ніжною ароматної яєчної маси, освіжаючого горошку і золотих рисових зерен!

Баклажани  почали вживати люди вже давно, близько 2000 років тому.  Хочу зауважити, що всі звикли вважати баклажан овочем, насправді це ягода. При дозріванні він змінює колір, або світло - бузкового або фіолетового, або молочно - білого. Я пропоную приготувати ситна і корисна страва – баклажани в сметані за досить короткий період часу, так як влітку біля гарячої плити довго стояти зовсім не хочеться. Пора бігти за баклажанами і готувати це чудове і соковите блюдо.

Всі ми дуже часто готуємо макарони в якості гарніру. Вони відмінно підходять до риби або м'яса, але головне час на їх приготування потрібно затратити мінімальне. А чи пробували ви варити їх не на воді, а на бульйоні, що залишився. Виходить дуже смачно. А головне вони не злипаються при варінні, так як бульйон сам по собі жирний. До того ж такі макарони смажити не обов'язково. І якщо зверху натерти твердий сир, то вийде ідеальне блюдо, яке можна подавати на вечерю. Отже рецепт приготування макаронів на бульйоні.

Гарнір є лише доповненням до основного блюда. Слово «гарнір» французького походження, що означає «прикрашати, наповнювати». Але дуже смачно приготований гарнір може легко затьмарити і рибу, і м'ясо. Гарнір можна подати до будь-якого основного блюда, тому існує такі вигляд гарнірів: гарнір до кролику, гарнір до риби, гарнір до курки, гарнір до м'яса. Традиційно, використовують круп'яні та овочеві гарніри. Буває простий і складний гарнір. Приготування гарніру залежить від того, до кого страви, він буде подаватися. Гарніри з овочів найбільше підходять до м'яса. Це може бути гарнір з капусти, гарнір з квасолі, гарнір з кабачків, гарнір з картоплі, гарнір з цвітної капусти. Рецепти гарнірів до м'яса дуже різноманітні, як кажуть, є на будь-який смак, але дуже смачно виходить з овочами-гриль. В принципі, овочі в будь-якому своєму вигляді дуже ефектно поєднуються з м'ясом. Наприклад, непоганим гарніром до м'яса по-французьки може бути овочева суміш із стручкової квасолі, броколі, моркви. Крім усього цього, до м'яса можна також приготувати більш оригінальний гарнір, як гарнір з гарбуза. Каша теж може бути чудовим гарніром. Гарнір з сочевиці, з гречки,- традиційний і смачний гарнір до котлет або до тефтелі. Найчастіше використовують рис на гарнір, такий гарнір чудово може підійти до будь-якого виду м'яса. Будь смачно і правильно приготований гарнір зможе відмінно прикрасити страву, набагато поліпшити його смак, надати приємний аромат і підвищити поживність основного блюда. Найважливіше, що потрібно запам'ятати в приготуванні гарніру це те, щоб він відповідав основної страви за ароматом, кольором, формою і смаковими якостями. Адже неправильне поєднання може зіпсувати все приготоване основне блюдо. Рецепти самих різних гарнірів сьогодні можна знайти в кулінарній книзі або на кулінарному сайті. Завдяки гарнірів можна приготувати набагато більше страв з одного компонента. Вони сприяють швидшій засвоюваності приготовлених страв і допомагають задовольнити потребу організму в різної їжі. Адже майстерність будь-якого кухаря оцінюється не тільки його вмінням готувати найсмачніші страви, але і здатністю майстерно поєднувати їх компоненти один з одним, таким чином, склавши загальний букет з основного продукту, соусу і гарніру. Зазвичай гарніри подаються разом з основними гарячими блюдами. У сучасній кухні гарніри розкладають по тарілках вже з основною стравою.